Interessantes rund ums Müesli
Ganz nach dem Sprichwort "morgens wie ein König, mittags wie ein Bürger und abends wie ein Bettler" legen viele Menschen Wert darauf, den Tag mit einem gesunden und ausgewogenen Frühstück zu beginnen. Soll die erste Mahlzeit darüber hinaus abwechslungsreich sein und lange satt machen, bieten sich Getreideflocken an.
Nicht nur in Form von Müeslis findet man die Getreideflocken auf dem Frühstückstisch: Unter anderem verarbeitet man sie zu Brot oder Brötchen, gibt sie Joghurts zu oder isst sie als Brei. Getreideflocken sind ein wichtiger Bestandteil der Vollwerternährung, da sie ihre Energie nur langsam, dafür aber kontinuierlich an den Körper abgeben. Gerade aus diesem Grund zählen zum Beispiel auch Ausdauersportler auf Getreideflocken.
Die gepressten Körner, die man aus allen Getreidearten herstellen kann, sind besonders nährstoffreich: Sie haben einen hohen Anteil an einigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. So nimmt man mit dem Verzehr der Flocken neben Kalium, Eisen und Magnesium auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich, die für den Organismus wichtig sind. Sie sind unter anderem für den Aufbau der Zellen notwenig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Die Nährstoffe sind vor allem im Kern enthalten sowie in der Alaunschicht, die sich direkt unter der Hülle des Korns befindet. Der Mehlkörper, der den grössten Teil des Getreides ausmacht, enthält viele energiereiche Kohlenhydrate. Da die Ballaststoffe des Getreides im Magen aufquellen, hält das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit, in der die Flocken enthalten sind, besonders lange an.
Flocken für jeden Geschmack
Zur Herstellung von Bio-Getreideflocken verwendet man ausschliesslich Getreide aus ökologischer Landwirtschaft. Die Bauern verzichten also beim Anbau ihres Getreides auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und synthetische Kunstdünger. Um aus ganzen oder geschälten Körnern dann Flocken zu bekommen, dämpft man diese kurz und presst sie anschliessend zwischen Walzen. Durch die Wärme bei der Dämpfung wird die in ihren enthaltene Stärke aufgeschlossen, was die Flocken leichter verdaulich macht.
Unsere Müesliflocken beziehen wir ausschliesslich von einem Thurgauer Lieferant und natürlich nur in Schweizer Bio Knospe Qualität.
